Qué puedes comer en la Dieta Keto lista completa

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El régimen cetogénico es un enfoque nutricional que ha ganado fama en los últimos años gracias a su eficacia para alterar la fisiología energética y estimular la pérdida de peso, además de impulsar diversos aspectos de la salud. Este régimen se basa en una ingesta elevada de grasas, una dosis razonable de proteínas y una limitación severa de azúcares, lo que obliga al cuerpo a modificar su combustible primario. Originalmente desarrollada para el tratamiento de la epilepsia en niños, la dieta cetogénica ha progresado hasta convertirse en una vía para quienes desean controlar el peso, equilibrar la glucosa y optimizar el rendimiento físico y mental.

Al limitar los carbohidratos, el organismo se ve forzado a utilizar las grasas almacenadas para generar energía, proceso que se traduce en la generación de cetonas. Esta respuesta del metabolismo no solo contribuye a la quema de grasa, sino que también puede mejorar la función cognitiva y la respuesta inflamatoria. La expansión de este régimen ha impulsado el desarrollo de numerosas recetas y planes alimenticios, que permiten a las personas vivir de acuerdo a este modelo nutricional de manera agradable y sostenible.

La base científica de la dieta cetogénica se basa en la fase cetónica, en el que el cuerpo modifica su consumo energético. Al cortar casi por completo los azúcares, las reservas de glucosa se agotan y el organismo recurre a la degradación de compuestos grasos. El hígado actúa como órgano clave, ya que produce compuestos cetónicos a partir de grasas, que son utilizados por el cerebro y otros órganos para obtener energía. Durante este proceso se produce un impacto metabólico importante, que conlleva una mejor utilización en el uso de las reservas lipídicas.

Este ajuste fisiológico puede causar, en las primeras etapas, síntomas leves que algunas personas describen como sensación de fatiga o molestias similares a una gripe cetogénica. Con el transcurrir del tiempo, a medida que el organismo se adapta, dichos síntomas dieta keto se reducen y se nota una notable mejora en la energía y la claridad mental. La capacidad del cuerpo para alterar su fuente energética y sacar provecho de los lípidos es uno de los soportes que sustentan el eficacia de la dieta cetogénica.